2023年12月24日下午，山西功能(néng)老陳醋有限公司舉辦的“晉普國(guó)醋年度盛典暨品牌發(fā)布會(huì)”在并州飯店隆重舉行。此次會(huì)議的舉辦，將(jiāng)爲傳承山西省悠久的食醋文化，爲山西食醋行業及主導産業的壯大、發(fā)展和繁榮，爲全面(miàn)落實國(guó)家領導人視察山西時(shí)提出的“健康中國(guó)，醋能(néng)起(qǐ)到作用”的指示精神做出新的貢獻。

晉普國(guó)醋沿用了甯化府600多年的傳統配方、工藝和流程，這(zhè)套配方工藝流程被(bèi)列爲非物質文化遺産。山西功能(néng)老陳醋有限公司緻力于傳承中國(guó)傳統的醋文化，對(duì)其在市場競争激烈的環境下，嚴格按照非遺配方，真材實料、原汁原味的求真求實的晉商精神和發(fā)心做出表率。

景步國(guó)董事(shì)長(cháng)講到：“晉普國(guó)醋的寓意是：“出自山西、代表中國(guó)、原汁原味、晉品國(guó)醋”，也就(jiù)是要讓全國(guó)廣大消費者享用到具有悠久曆史文化底蘊的、非遺的、昔日皇家專用的優質産品。

食醋，作爲一種(zhǒng)日常生活中常見的調味品，自古以來便被(bèi)贊譽爲“長(cháng)壽之液”。它不僅能(néng)讓菜肴更加美味，還(hái)具有諸多健康益處。

首先，食醋能(néng)有效殺死病菌，提高胃腸道(dào)的抗菌能(néng)力。其次，食醋有助于調整腸道(dào)菌群平衡，促進(jìn)消化。此外，食醋還(hái)能(néng)降低膽固醇、血糖，預防心血管疾病。

食醋中含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質，對(duì)增強身體免疫力也大有裨益。适量食用食醋，更能(néng)美容養顔，延緩衰老。

總之，食醋是一種(zhǒng)兼具美味與健康的神奇調味品。讓我們充分利用它的營養價值，爲家人烹調出美味又健康的佳肴吧！”

晉普國(guó)醋由甯化府第15代非遺傳承人孫文科老先生親自監制，其純糧釀制、雙固發(fā)酵、手工制作、用料考究、零添加，使其産品具有香、酸、綿、甜、鮮、醇的特點。

醋在醫療和保健中的作用古籍中多有記載。晉普國(guó)醋富含各類人體必須的營養物質，其富含的蛋白質、氨基酸、總黃酮、川芎嗪、肽類物質等，具有提高人體器官機能(néng)、軟化疏通血管、降三高、抗衰老、美顔、防癌等保健作用，晉普國(guó)醋因此被(bèi)山西省衛生監督協會(huì)授予“心腦血管健康食療醋”稱号。

《專家談醋文化》

醋，這(zhè)一古老的調味品，承載著(zhe)豐富的曆史底蘊。現場著名飲食文化專家教授談到了醋文化的傳承與發(fā)展。他們表示，醋的起(qǐ)源可追溯至新石器時(shí)代，曆經(jīng)數千年的演變，醋的種(zhǒng)類和制作工藝越發(fā)豐富。

大家強調，醋不僅僅是一種(zhǒng)調味品，更是一種(zhǒng)健康食品。适量食用醋，有益于身體健康。

談到醋文化的傳承，大家表示，應該重視傳統醋工藝的保護與發(fā)展。一方面(miàn)，要積極推廣醋的文化内涵，讓更多人了解醋的曆史淵源；另一方面(miàn)，要不斷創新，將(jiāng)現代科技應用于醋的生産，爲消費者提供更多優質醋産品。

在談及醋的未來發(fā)展時(shí)，景步國(guó)董事(shì)長(cháng)表示，醋産業有著(zhe)巨大的市場潛力。通過(guò)深入挖掘醋的文化内涵，創新産品形式，拓寬消費渠道(dào)，有望將(jiāng)醋産業打造成(chéng)爲我國(guó)食品産業的新亮點。

專家們最後(hòu)呼籲，讓我們共同傳承醋文化，讓這(zhè)一千年古韻在現代社會(huì)煥發(fā)出新的生機。

發(fā)掘、弘揚、推介山西優質的品牌産品，是新一代晉商人的職責。把具有悠久曆史文化底蘊的優質産品推向(xiàng)全國(guó)，使廣大消費者能(néng)享用到優質品牌産品是晉普國(guó)人的驕傲。

山西功能(néng)老陳醋有限公司，勇于承擔起(qǐ)傳承悠久醋文化的重任，體現出了悠久醋文化的傳承和山西晉商文化的結合。晉普國(guó)醋這(zhè)一品牌就(jiù)是傳統工藝的醋文化、誠實守信的晉商文化以及真材實料杜絕假冒敢于擔當起(qǐ)傳承優質品牌的結晶，晉普國(guó)醋必將(jiāng)成(chéng)爲醋行業中的一面(miàn)新旗幟。品質赢天下，願晉普國(guó)醋這(zhè)一優質品牌，走出山西、享譽全國(guó)、邁向(xiàng)世界指日可待。（高曉軍）